Архив ‘С/х и продовольствие’

Как наши рестораторы завоевывают мир

Пятница, 30 Март, 2018

Издание ForbesLife пишет:  …Сегодня даже самые отъявленные скептики вынуждены признать, что гастрономия едва ли не наиболее бурно развивающееся направление и в столице, и в регионах. …За последний год только в столице открылось 400 новых ресторанов, и это явно не предел. Как так вышло?

…Необходимость в одночасье заменить привычные американскую говядину, норвежского лосося, французские устрицы и польские яблоки сформировала целые новые сектора сельского хозяйства.  …Как следствие, возникла мода на все фермерское, что увеличило количество фермерских хозяйств.

…Российские повара с успехом гастролируют в лучших зарубежных ресторанах, а мировые звезды кулинарии наносят ответные визиты. Петербургские шефы с помпой выступают на одном из важнейших мировых гастрономических конгрессов Madrid Fusion, да и сочинская Ikra по размаху и статусу гостей не уступает мировым фестивалям. Подробнее здесь

Экспортные достижения пищевой промышленности России в 2017 г.

Вторник, 27 Февраль, 2018

Российский АПК в 2017 г. установил новый рекорд экспорта, превысившего 20 млрд долл. Отрасль действительно развивается в последние годы наиболее динамично.

Экспортная продукция: растительное масло и маргарин, сахар и сладости, шоколад, мороженое, рыба, расфасованные чай и кофе, соки, крупы, безалкогольные напитки, мука, соусы и приправы, дрожжи, крахмал, корма и другие.

Подробнее здесь

Рекорды АПК в 2017 году

Суббота, 3 Февраль, 2018

Растениеводство

Урожай зерна (в весе после доработки) достиг 134,1 млн т (+11,2% к 2016 г.). Это новый исторический рекорд.

Урожай пшеницы (в весе после доработки) достиг 85,8 млн т (+17,1% к 2016 г.). Это второй подряд исторический рекорд!

Урожай гречихи (в весе после доработки) достиг 1,52 млн т (+28,1% к 2016 г.). Это тоже исторический рекорд!

Урожай зернобобовых (в весе после доработки) достиг 4,3 млн т (+45% к 2016 г.). Это новый рекорд для современной России!

Урожай сои (в весе после доработки) достиг 3,6 млн т (+14,1% к 2016 г.). Это очередной исторический рекорд, советские показатели далеко позади!

Урожай рапса (в весе после доработки) достиг 1,5 млн т (рост в 1,5 раза к 2016 г.). И это новый исторический максимум!

Урожай сахарной свёклы составил 48,2 млн т. Это второй результат в истории после прошлогоднего рекорда (51,4 млн т).

Урожай овощей составил 16,3 млн т (+0,3% к 2016 г.). Это повторение прошлогоднего исторического рекорда.

Животноводство

Производство мяса выросло примерно на 4-5% - до 10,3-10,4 млн т. Превышен максимум советской эпохи!

Производство свинины выросло примерно на 5%, превысив 3,5 млн т. Здесь мы практически повторяем советский максимум 1989 г.

Производство мяса птицы выросло примерно на 6-7% - до 4,9-5 млн т. Непрерывный рост с 1997 г. Советский максимум мы превзошли ещё в 2007 г., с тех пор имеем исторические рекорды. Сейчас производство превышает советский пик в 2,7 раза.

Производство яиц достигло 44,8 млрд штук (+2,8% к 2016 г.). Теперь это 100% новый рекорд для современной России!

Пищевая промышленность

Производство растительных масел достигло 5,77 млн т (+8,7% к 2016 г.). Большой прирост второй год подряд — за 2 года прибавили более 1 млн т. Второй год подряд обновляем абсолютный исторический максимум!

Также абсолютный исторический рекорд по свекловичному сахару!

Производство кондитерских изделий достигло 3,7 млн т (+3,4% к 2016 г.). Очередной исторический максимум!

Подробнее здесь

Экспорт продукции АПК превысил 20 млрд долларов по итогам 2017 года

Пятница, 2 Февраль, 2018

Объем экспорта сельхозпродукции за последние 17 лет увеличился в 15 раз (в 2016 г. — 17,1 млрд долларов США, в 2000 г. — 1,3 млрд долларов США).

Объем производства продукции сельского хозяйства в России по итогам 2017 года, с учетом уточнения данных по производству отдельных видов сельскохозяйственной продукции, вырос по сравнению с показателем предыдущего года на 2,4% и достиг 5 трлн. 098 млрд. рублей. Об этом сообщается в материалах Росстата.

В 2018 году рост экспорта сельскохозяйственной продукции России продолжится. Хорошие перспективы по зерну (в основном пшенице), мясу (возможно до 250-300 тыс. тонн свинины и птицы), сахару, продуктам пищевой промышленности. Подробнее здесь

Россия впервые стала второй по экспорту зерна

Пятница, 26 Январь, 2018

В тройке главных экспортеров зерна в мире произошли изменения: в 2017/2018 Россия впервые выходит на второе место по объемам экспорта. В январе Международный совет по зерну (МСЗ) повысил оценку экспорта российского зерна (без зернобобовых и продуктов переработки зерна) на 1,7 млн тонн, до 43,9 млн тонн.

На третьем месте - Украина с прогнозом в 41 млн тонн.

На первом месте по-прежнему остаются США с показателем 80,3 млн тонн зерна, в том числе 47,7 млн тонн кукурузы.

Россия серьезно оторвалась от своих конкурентов на рынке пшеницы и по-прежнему удерживает лидерские позиции - «российская пшеница является одной из самых конкурентных по цене и уровню предложения на мировом рынке». Подробнее здесь

В России собран рекордный урожай сои и рапса

Четверг, 25 Январь, 2018

В России в 2017 году собран рекордный урожай сои — около 3,5 млн. тонн.

Наиболее крупный урожай собран в Амурской области — 1,3 млн. тонн. На втором месте Краснодарский край — 360 тыс. тонн. Оба региона поставили абсолютные рекорды по сборам этой культуры в своей истории. Дальневосточный урожай активно перерабатывается на новых заводах, запущенные в этом году в Амурской области.

В 2018 году в Краснодарском крае планируется увеличить посевные площади сои примерно на 20% (со 176 тыс. га до 207 тыс.).

Также в 2017 году собран рекордный урожай рапса — 1,5 млн. тонн, что в 1,5 раза превышает урожай прошлого года.

Увеличение объема производства масличного рапса было достигнуто благодаря росту его урожайности до 15,7 ц/га, а также достаточно высокому уровню посевных площадей, которые увеличились в 2017 году на 4% и составили 1,02 млн. га.

Экспортный потенциал российского рапса в 2017/18 году оценивают на уровне рекордных 265 тыс. тонн, что в 4,1 раза превзойдет показатель прошлого сезона.

Подробнее здесь

Урожай зерновых в 2017 году составил 134,1 млн. тонн

Пятница, 12 Январь, 2018

Сбор зерна в чистом весе в России в 2017 году вырос на 11,2% по сравнению с показателем 2016 года и на сегодняшний день достиг 134,1 млн т.

Ранее Минсельхоз давал прогноз по урожаю зерна в России в объеме не менее 130,5 млн т в чистом весе. Объем российского урожая зерна в бункерном весе, по данным на середину декабря 2017 года, составил 140 млн т.

Таким образом, в 2017 году в России был побит рекорд советских времен, когда в стране в 1978 году было собрано 127 млн т зерна. Российский рекорд по сбору зерна был поставлен в 2016 году, когда был достигнут показатель в размере 120,7 млн т.

Подробнее здесь