Архив за 6 Март , 2019

Международное признание мастерства Тульского сыродела

Среда, 6 Март, 2019

В Резиденции Посла Франции в России тульский  сыродел Алексей Андреев был посвящён в рыцари Международной Гильдии Сыроделов. Алексей — первый среди российских сыроделов, посвящён в рыцари Гильдии.
На ферме Покровские поляны в Заокском районе Тульской области Алексей производит несколько видов мягких сыров из коровьего и козьего молока по традиционным французским технологиям, такие как, камамбер, бри, брийя-саваран, сыры лактик.
Алексей проходил обучение на нескольких французских частных сырных производствах, а осенью 2018 года в международном конкурсе Fromonval во Франции сыры Алексея Андреева получили «золото» в категории козьих мягких сыров и «бронзу» в категории сыров Pâte molle special. Подробнее здесь